Pleurote gris
Pleurotus ostreatus
L'incontournable. Cycle très court, grande tolérance — bon comestible, prix attractif, idéal pour démarrer en cuisine.
Explorez le monde des champignons
bio . locaux . délicieux
Cultivés avec soin, récoltés à la main, conditionnés chaque jour ici, à Rive-de-Gier, dans la Loire.
Pour la cuisine maison, la restauration et la production agricole.
Des champignons pour tous, toute l'année.
nos univers
Vous aimez cuisiner à la maison ? Vous êtes Chef.fe d'un restaurant ? Acheteur.se pour une enseigne ? Vous produisez à la ferme ? On a ce qu'il vous faut !
Champignons frais, séchés, produits d'épicerie fine, et même des kits de culture pour les faire pousser …
À la maison
Frais, en vrac ou conditionnés pour les rayons. Qualité constante de la production à la livraison.
Offre pro
Substrats inoculés certifiés bio, mycélium et conseils techniques. Pleurote, eryngii, hericium, shiitake, nameko.
SubstratCultivés avec soin, récoltés à la main.
notre gamme
Traçabilité et fraîcheur garantie ! Toutes nos variétés sont cultivées à partir de notre propre substrat, et certifiées FR-BIO-01. Nos champignons français sont récoltés tous les matins à la main, puis conditionnés dans la foulée.
Eryngii
Pleurotus eryngii
Pleurote du panicaut, dit « king oyster ». Texture proche des coquilles Saint-Jacques. Burger végétal, lasagnes, grillé.
• Bientôt de retour ! Black Pearl
Pleurotus ostreatus var. black pearl
Pleurote noire, chair dense et fumée naturellement. Sublime grillée, magnifique sur l'assiette.
• Bientôt de retour ! Hericium
hericium erinaceus
Crinière de lion. Texture rappelant la chair de crabe ou de homard, parfum de fruits à coque. Études récentes sur la mémoire.
Epicerie fine
du local en bocal
Nos champignons travaillés en bocal à l'atelier : pickles d'eryngii, séchés et préparations de saison.
Substrat
pour cultiver chez soi
Substrats inoculés certifiés bio, prêts à fructifier — pleurote, eryngii, hericium. Pour cultiver chez soi ou à la ferme.
Explorateurs du champignon depuis 2015
Florestan a fondé sa première champignonnière en 2015. Dix ans plus tard, c'est un refuge pour la biodiversité de 1,7 hectare niché à Rive-de-Gier, dans la Loire.
Chaque champignon est cultivé, récolté à la main et conditionné ici même. Circuit court strict : vous savez d'où vient ce que vous mangez.
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Comment recevoir vos champignons ?
livraison & retrait
3 étapes, c'est tout !
Vous commandez
En ligne via notre partenaire Pour de Bon ou en direct (mail ou insta) pour les volumes professionnels.
On récolte le matin
Cueillette quotidienne à la main, et conditionnement dans la foulée. Vos champignons n'attendent pas !
Vos champignons sont là
Livraison ou retrait, vous choisissez, on s'adapte !
Retrait sur place
5 rue Vallée de Couzon
42800 Rive-de-Gier
Lundi au vendredi
De 7h à 13h
Gratuit
Livraison direct producteur
A Lyon
Tous les vendredis
Entre 8h et 12h
A Saint-Etienne
Tous les jeudis
Entre 8h et 12h
4,20€
Partout en France
Via Pour de Bon
Nous recevons et préparons directement votre commande.
Vous êtes livrés par Chronofresh quand vous voulez, que vous soyez un particulier ou un professionnel.
Tout savoir sur nos champignons
questions fréquentes
🍄 Nos produits
Vos champignons sont-ils bio ?
Tous nos champignons sont issus de l'agriculture biologique (label FR-BIO-01) et cultivés selon des pratiques durables et raisonnées.
D'où viennent vos champignons ?
Cultivés, récoltés et conditionnés à Rive-de-Gier (Loire). Circuit court, sans intermédiaire.
Faut-il les laver ?
Nos champignons sont propres et parés. Un simple essuyage avec un linge humide suffit.
❄️ Conservation
Combien de temps se conservent-ils ?
8 à 10 jours au réfrigérateur (0 à 4°C), dans leur emballage d'origine ou un contenant aéré.
Puis-je les congeler ?
Préférez les poêler légèrement avant congélation pour préserver texture et goût.
📦 Retrait & livraison
Puis-je récupérer ma commande ?
Oui — retrait gratuit au 5 rue Vallée de Couzon, 42800 Rive-de-Gier, du lundi au vendredi de 7h à 13h. Conservation au frais 3 jours.
Livrez-vous les particuliers en dehors de Lyon et Saint-Étienne ?
Pour la France entière, passez par Pour de Bon. Pour les volumes pro, on étudie au cas par cas — contactez-nous.
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Que ce soit pour partager une recette, obtenir nos tarifs & conditions de vente, demander des détails techniques sur nos substrats ou nous avouer que vous adorez nos champignons … on vous répond !
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5 rue vallée de Couzon
42800 Rive-de-Gier -
Ouvert du lundi au vendredi
De 7h à 13h
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